Die Gedichtsammlung Im Wundertal ist 2025 als Teil der Lyrikedition Hannover beim Verlag Wehrhahn erschienen.

Ihr italienischer Gedichtband, La volpe dentro, (MC Edizioni) wurde 2023 veröffentlicht. 2019 erhielt die Sammlung Lezioni di casa einen Preis des Verlags Arcipelago Itaca, wo sie auch erschien; die Sammlung wurde 2020 mit dem Preis “Ponte di Legno” ausgezeichnet. 2015 erschien der Roman Carta da zucchero (Verlag Fernandel), der 2014 den Preis premio InediTo – Colline di Torino erhalten hatte. 2010 sind zwei Gedichtsammlungen erschienen, auf Deutsch Gartenarbeit (San Marco Handpresse,auf Italienisch Volti di parole (Edizioni l’Obliquo).Diue erste deutsche Gedichtsammlung, Schneebuch, ist 2008 in einer bibliophilen Ausageb bei dem holländischen Verleger Eric van der Wal herausgekommen. 2006 wurde der erste Gedichtband auf Italienisch, L’igiene della bocca bei den Edizioni l’Obliquo veröffentlicht.

Eva Taylor ist auch Übersetzerin: sie hat autobiografische Prosa der Künstlerin Unica Zürn ins Italienische übersetzt (für die Edizioni l’Obliquo), sowie eine Auswahl der Gedichte von Elisa Biagini und Anna Maria Carpi vom Italienischen ins Deutsche.